Zutaten
. 300 ml Orangensaft
. 2 TL Orangenschale, abgerieben
. 4 Eigelb
. 80g Zucker
. 12 EL brauner Rum (54%)
Zubereitung
Den Orangensaft mit 300ml Wasser u. dem Orangenschalenabrieb in einem Topf aufkochen. Eigelb u. Zucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Unter Rühren den Rum u. die heiße Orangenmischung zugeben.
Sofort in Gläsern servieren.
Meursault
